今天（11月7日）迎来了冬季的第一个节气—立冬。此时，气候变化明显，很多人容易在这个节骨眼儿上发病或病情加重。自立冬开始，天气之间阳气由收变敛，由降变藏。人感天地气机变化，机体阳气亦渐敛藏于肾水之中，故冬日养生当重视阳气的敛藏。继“四季颐心系列--春季养生粥、夏季消暑粥、秋季润肺粥”之后，山东省精神卫生中心中医科联合营养科，结合精神科病患特点，顺应季节变化，继续推出“四季颐心粥”之冬季温补粥：芋头山药大米粥和双豆红枣糊。

芋头山药大米粥

原料：

芋头、山药、大米、红枣各适量。

功效：

助消化、促排便。山药、芋头软糯可口，富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，熬煮成粥，效果更佳。二者还含有黏多糖，有助于提高免疫力。

芋头：富含大量的纤维素，能刺激胃肠运动，增加大便体积，使人排便通畅。芋头的营养价值很高，富含碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、胡萝卜素、维生素C、维生素B族、皂角苷等多种成分。中医认为，芋头具有益胃、通便散结、补中益肝肾等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、急性关节炎等病症有一定作用。

山药：调养脾胃。山药既是中药也是美食，它不热不燥，性味平和，具有补脾、养肺、固肾、益精之功。研究证明，山药中的B族维生素含量是大米的数倍，矿物质中钾含量极其丰富。同时富含多种生物活性成分，包括山药多糖、黏液蛋白、尿囊素、脱氢表雄酮等。

双豆红枣糊

原料：

黑豆、黄豆、大枣

功效：

《本草纲目》载：“药黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿功效。”大枣补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒。全方合用，具有滋阴养血、补肾益气之效。

根据冬季的气候与人体关系的特点，食疗养生应遵循“秋冬养阴”“养肾防寒”“固护阳气”的调养原则，宜多食甘辛温热、滋阴潜阳的食物，增加热量，以养肺肾而御寒；崇古效法古人养生，孙思邈《修养法》中云：宜增苦少咸，以补心养肺肾之气。饮食调养，应以“藏热量”为主，休养生息，等待下一个春天的生发，多食温补的、热量充足的食物，但切忌盲目进补，少吃过于辛辣食物，以免伤津耗液，助长体内的“内火”，切忌吃粘硬、生冷食物，防伤脾胃之阳气。

作者：邓媛媛

供稿：营养科